Heikes Blog
Kochzeilen

Tierfreitag, nicht nur für Katharina

Völlig tierfreie Hauptgerichte gibt es bei uns nicht oft. Vielleicht einmal die Woche. Meistens bemerke ich es nicht, niemand, höchstens hinterher, vielleicht, manchmal, ist nicht so wichtig. Wird nicht thematisiert, ist nur Teil unserer Mittagstische. Freitag also, Tier-Frei-Tag. Ein Projekt der hochgeschätzten, unermüdlichen, streitbaren, konsequenten, polarisierenden, wunderbaren, mir sehr nahen Katharina Seiser. Du verstehst, du  Continue Reading »



… in vier Gängen:
Kalb – Ein Zwischengang

Kalbfleisch. Wieso ausgerechnet Kalbfleisch? Kauf ich doch sonst nie, viel Geld für wenig Geschmack. Ich kann also mir und dir nicht erklären, warum ich mich vor einem Jahr für einen Gang bei Steffens Projekt “…in vier Gängen” ausgerechnet für das Kalb eintrug. Auch nicht mit viel Phantasie. Und ebenso ahnungslos stand ich also vor der  Continue Reading »



Gedankensammlung

Immer im Winter, hier bei uns inmitten des Kontinents, wird es eng. Grad mal 10.000 Jahre ist es her, gute und lächerliche 300 Generationen, dass die Eiszeit sich zurück zog. Oh wir kommen gut klar damit, mit dieser Unmöglichkeit, Ackerbau zu betreiben. Wir haben Steine ein-und zweiseitig behauen und sie zu Pfeilspitzen geformt. Nicht um  Continue Reading »



Kochbuchrezept: Panierte Kutteln

Hui, da war aber was los, als ich gestern schonmal das Foto
der rohen Kutteln auf Facebook zeigte…
Dabei wirken sie doch so kuschelig wie mein Bademantel!

Panierte Kutteln



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