Heikes Blog
Kochzeilen

… in vier Gängen:
Tomate – Die Vorspeise

Ein Produkt interpretiert in 4 Gängen, so ist das von Steffen Sinzinger
initierte Event beschrieben, bei dem jeweils ein Produkt in vier Gängen
von vier Personen verarbeitet wird. Sehr spannend, was da bisher zustande
gekommen ist, ein wirklich gelungener Rundumblick!

Tomate Garnele Fenchel Shisokresse



Beef im Vergleich

Seit zwei Wochen drücke ich mich schon davor, über den Test des
Irish Beef zu berichten, das mir ebendafür zur Verfügung gestellt wurde.
Was leider daran liegt, dass ich nicht wirklich überzeugt war von der
Qualität: Ribeyes und Rumpsteaks kamen mir gar nicht trocken abgehangen
vor, waren sehr schwach in der Struktur und schlecht geschnitten. Verloren
sowohl beim Auftauen wie auch nach dem Grillen unglaublich viel Wasser und
die Ribeyes hatten zudem noch deutlichen Hautgout.
Die T-Bones waren einwandfrei.



Ugly V – Outtakes

Meine beiden innigst geliebten Blogkolleginnen zorra und mel suchen diesen Monat Outtakes aus der Küche, Dinge also, die man besser aussortiert hätte… Das nehm ich doch glatt zum Anlass, die Ugly-Food-Einreichungen der letzten Monate endlich zusammenzufassen. Und mal ehrlich: Die Ansprüche wachsen offenbar, denn an Hässlichkeit kann keines der hier gezeigten Gerichte mit dem mithalten,  Continue Reading »



Kampf der Hitze

Kaum Abkühlung heute Nacht. 28,5°C in der Wohnung morgens um 9:00. Etwas Linderung bringen da feuchte Tücher vor den Fenstern, eins im Norden, eins im Süden, beide schattig. Der leichte Luftzug nimmt die Verdunstungskälte mit in die Wohnung. Mit einer Blumensprüh die Tücher feucht halten. Mehr geht heut nicht. Durchhalten! Bald ist’s vorbei mit der  Continue Reading »



Von und mit Kaffee

Nimm dir doch schon mal ein Stück und dann reden
wir bei einer schönen Tasse Kaffee über Kaffee.

Aprikosen Tartelett Törtchen Kaffee



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