Die bewundere ich sehr an dir.
Es scheint, dich könne nichts aus der Bahn werfen,
als würdest du mit einem Lächeln Widrigkeiten wegwischen.

Gelassen bietest du uns kleine Blicke in deine Welt, deine Ausflüge, deinen Genuss.
Nie polarisierst du, nie bist du zänkisch, nie anbiedernd.
Und doch eigen, eigenwillig und ganz selbst.
Dein Wissen könnte dich überheblich machen, doch nie hebst du dich herauf.

Alba Trüffel Kartoffeln Petersilie

Gelassen dein Umgang mit schlichten Produkten und doch ganz groß.
Nie muss ich weit reisen, gar den Kontinent verlassen, wenn ich deinen Gerichten folge aber immer verlasse ich die Normalität.

Alba Trüffel Kartoffeln Petersilie

Danke!

Kartoffeln, gefüllt mit Eigelb und Trüffel. Mit Püree verschlossen und gratiniert.
Dazu Petersilienschaum aus Wurzel und Blatt.